בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד

עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים | 82 ערער מצוי , Juniperus communis צמח: (ברושיים). juniper berry הפירות המתקבלים מאצטרובלים נקביים, משנים את צבעם מירוק לכחול-סגול עם הבשלתם. צפון אירופה וצפון אסיה. מקור: מתקבל על ידי זיקוק בקיטור של שמן אתרי: הפירות הבשלים. השמן חסר צבע או ירוק בהיר. מרכיבי בשומת חשובים: (+)- alpha -pinene, terpinen-4-ol הפירות הבשלים הטריים - מרים שימושים: ואינם ראויים לאכילה. הפירות היבשים משמשים לתיבול בשר ורטבים שונים. השמן האתרי הוא הגורם לבשומת האורנים האופיינית לג'ין ולמשקאות חריפים נוספים, הנהוגים בעיקר בצפון אירופה. במידה פחותה יש לשמן האתרי שימוש בבשמים גבריים.