בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד

עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים | 72 מרווה רפואית , Salvia officinalis מרווה דלמטית, צמח: (שפתניים). Dalmatian sage שיח רב-שנתי בעל פרחים לבנים או סגולים ועלים אפורים. אגן הים התיכון. מקור: מופק מעלים על ידי זיקוק שמן אתרי: בקיטור. חסר צבע או צהבהב. מרכיבי בשומת חשובים: (-)- alpha -thujone, (+)- beta -thujone, (+)-camphor העלים המרירים משמשים שימושים: לחליטה, לעיתים בשילוב עם צמחים אחרים, ולתיבול מזון, בעיקר בשר, עופות ודגים. השמן האתרי מחבל דלמטיה אשר בקרואטיה נחשב לבעל האיכות הגבוהה ביותר. שימושו העיקרי במוצרי רוקחות ובושם. תמצית מרווה רפואית עשירה בנוגדי חמצון טבעיים, כגון carnosic acid בעלים מיובשים), המשמשים 1.5-2.5%( לשימור מזון. בארצות הברית אסור להשתמש רעילות: alpha -thujone בתערובת של החומרים במזון, אך מותר להשתמש beta -thujone- ו בעלי מרווה ובשמן האתרי, המכילים בריכוז גבוה. alpha -thujone