בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד

| עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים 65 ָָֹמָיוֹרָן , Origanummajorana צמח: , אזוב תרבותי (שפתניים). sweet marjoram שיח רב-שנתי בעל פרחים לבנים או ורודים. אגן הים התיכון והמזרח התיכון. מקור: מופק מעלים ומפרחים באמצעות שמן אתרי: זיקוק בקיטור. צבעו צהוב או צהוב-ירוק. מרכיבי בשומת חשובים: cis -sabinene hydrate acetate, trans -sabinene hydrate acetate, cis -sabinene hydrate בשומתו של השמן האתרי שונה מזו של תמצית הצמח עקב פירוק חלקי או מלא של מרכיבי הבשומת החשובים בזמן הזיקוק בקיטור. מיורן מתוק נקצר לשימוש שימושים: כתבלין מהעלווה בטרם פריחה, מיובש ונכתש. הוא מוסיף גוון עדין לפיצות או לפסטות הודות למרכיבי הבשומת המיוחדים שלו והודות לחסרונם של carvacrol המרכיבים הפנוליים החריפים Origanum , המצויים במיני thymol- ו אחרים. ,) Origanum dayi אזובית המדבר ( המכילה מרכיבי טעם ובשומת חשובים הזהים למרכיבי מיורן מתוק, משמשת לתיבול תה וכמשקה בקרב הבדואים בדרום הארץ.