בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד

עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים | 50 טמרילו ,tamarillo , Cyphomandra betacea צמח: עץ העגבניות (סולניים). עץ נמוך בעל פרחים לבנים-ורודים ופירות מוארכים אכילים אדומים, צהובים או כתומים. הרי האנדים, דרום אמריקה. מקור: אין. שמן אתרי: מרכיבי בשומת חשובים: methyl hexanoate, eugenol, ( Z )-3-hexenol, ( E )-2-hexenal הפרי נאכל ישירות או כלפתן, שימושים: כתוסף לתה ועוד. זן הפרי הצהוב מתוק יותר מהזן האדום החמוץ אך הנפוץ יותר. בשומת פרי הטמרילו דומה לזו של פסיפלורה בשילוב עם עגבנייה. הקליפה המרה אינה נאכלת בדרך כלל. הפרי מכיל ריכוז גבוה של פקטין ומתאים להכנת שימורים, בעיקר מהזן הצהוב. הזרעים anthocyanins- הסגולים עשירים ב (צבענים התורמים לצבע האדום-סגול של פרי הטמרילו).