בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד

| עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים 111 קשיו cashew , Anacardium occidentale צמח: (אלתיים). עץ טרופי ירוק-עד המתנשא לגובה מקסימלי מטרים. קשיו גמדי מסחרי בעל גובה 14 של מטרים מניב יותר פירות. הפרי 6 מקסימלי של ה"מדומה", בעל צורת אגס, מתפתח מעלי הגביע של הפרח. הפרי האמיתי הוא בית גלעין דמוי אגוז המחובר לפרי ה"מדומה". הפרחים הקטנים בעלי צבע ירוק המשתנה לאדום. צפון-מזרח ברזיל. מקור: אין. שמן אתרי: (לאחר pyrazines מרכיבי בשומת חשובים: הקלייה). הפרי המדומה הקרוי "תפוח קשיו" שימושים: אכיל, והמיץ המתקבל ממנו נחשב מעדן. הפרי הצהוב-אדמדם מתחיל לתסוס כעבור יום ממועד הקטיף ואינו ניתן לשימור. התססה של "תפוח הקשיו" במשך ימים אחדים וזיקוק המיץ המותסס מאפשרים קבלת ליקר בעל ריכוז גבוה של אלכוהול. אגוזי הקשיו עוברים טיפול הכולל חימום והסרת הקליפה טרם שיווקם. בכבישה קרה של אגוזי הקשיו מתקבל שמן כהה המתאים לבישול או לתיבול סלטים. "תפוח הקשיו" המתוק והדוקרני רעילות: , הגורם לגירוי העור. קליפת urushiol מכיל אגוז הקשיו בפרי הבלתי מעובד מכילה שרף המשמש להפקת תרופות, מעכבי חמצון ועוד. cardol ,anacardic acid , מרכיבי השרף , כוללים פעילות אלרגנית cardanol ו- הפוגעת בעור.